Beschrijving
Het wijnhuis Winiveria combineert met deze Winiveria Saperavi de traditionele Qvevri methode met de huidige Europese methode waarbij rijping plaatsvindt in eikenhouten vaten. Het resultaat is een fantastische wijn, welke zowel de kracht en smaak van Saperavi druif goed ontwikkelt heeft tijdens de fermentatie in de Qvevri, maar ook de tannines heeft laten verzachten door de wijn vervolgens 12 maanden op eik te laten rusten.
Van deze fantastische wijn zijn slechts een klein aantal flessen gebotteld.
Een prachtige robijn rode kleur om al van te genieten alvorens je de eerste slok neemt. De aroma’s omvatten tonen van rijpe kersen vermengd met zwarte bessen en zachte tannine’s door het rijpen op eikenhout.
Deze wijn zal perfect combineren met gegrild vlees en wildgerechten waar een lekker sausje niet bij hoeft te ontbreken.
De wijn leent zich uitstekend om lange tijd in de kelder te laten liggen om nog verder de mooie smaak te ontwikkelen. Het is dan wel goed om de rode zegel van de fles te halen om de kurk te laten ademen.
